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UNESCO > 6 Politique, droit et économie > 6.55 Matériaux et produits > Produit agricole > Cultures agricoles
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Rappels sur la transformation des céréales en farine panifiable depuis l'Antiquité et sur les dictons et proverbes autour du pain, à l'occasion de l'exposition "Sous les meules, le grain : nourrir la ville de l'Antiquité à nos jours" proposée pa[...]
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Marc Beynié, Auteur |Description et usages de céréales récoltées : le blé tendre, le blé dur, l'or et l'avoine.
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Le pain au fil des âges. Les fours à pain. Graines et céréales. Le pain dans l'alimentation. L'artisan boulanger.
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De la récolte des céréales à la fabrication du pain, autrefois, dans un village des Alpes-Maritimes
