| Titre : | La cuisine, une histoire de saveurs (2025) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | histoire junior (157, Décembre 2025) |
| Article en page(s) : | p. 16-25 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] art culinaire [UNESCO] fête religieuse |
| Mots-clés : | alimentation |
| Résumé : | Évolution de la cuisine, de la préhistoire au XXe siècle : aliments, conservation, cuisson, préparation, arts de la tables. Présentation de quelques grands cuisiniers : Apicius, Taillevent, La Varenne, Antonin Carême et Auguste Escoffier. Origine des plats au menu du réveillon de Noël. |
| Niveau : | documentaire |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 23928 | PER | Périodique | CDI | CDI | Disponible |