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Titre :
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Julio, chocolatier (2022)
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Baïka magazine (26, mars-mai 2022)
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Article en page(s) :
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p. 26-29
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Langues de la publication :
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Français
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Mots-clés :
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cacao, chocolat, Costa Rica
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Résumé :
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Toutes les étapes depuis la récolte du cacao jusqu'à la fabrication du chocolat : les mazorcas, les semillas, la torréfaction, et les trois types de chocolat : chocolat noir, chocolat au lait, chocolat blanc
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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article de périodique
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Niveau :
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Collège
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Discipline :
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Agroalimentaire - Alimentation/Géographie/SVT
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