| Titre : | Une petite histoire de l'alimentation (2021) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | histoire junior (111, octobre 2021) |
| Article en page(s) : | p.20-31 |
| Langues de la publication : | Français |
| Mots-clés : | alimentation, festin, banquet, aliment, préparation des repas |
| Résumé : |
De l'achat des aliments au dressage de la table, de la préparation des plats, les grandes étapes de l'histoire de l'alimentation à travers les siècles. Où se procure-t-on les aliments à travers les âges ? la cueillette, la chasse, la pêche, les premiers paysans, les marchés et les boutiques, le supermarché, la famine. Les 10 aliments qui ont changé l'histoire : la viande, le pain, le sel, les épices, le sucre, la pomme de terre, le chocolat, le café, le biscuit de guerre, les plats industriels. Où et comment préparer le repas ? : la cuisine, la conservation des aliments, l'électroménager. Des repas de fête à travers les âges et les arts : un banquet romain (fresque), un festin au moyen âge (peinture), les bonnes manières de la Renaissance (peinture), la table de Louis XIV (peinture), le restaurant au 19è siècle (peinture). Le goût et le dégoût, une affaire personnelle ? |
| Note de contenu | plusieurs articles autour du thème de l'alimentation, de |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | article de périodique |
| Niveau : | Collège |
| Discipline : | Géographie/Histoire/Histoire des arts |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 22372 | PER | Périodique | CDI | CDI : Espace péda enseignants | Disponible |