Delerue Nicolas.
« Du chocolat dans un accélérateur de particules »
in Cosinus, 185 (septembre 2016), p. 20-26.
|
Titre :
|
Du chocolat dans un accélérateur de particules (2016)
|
|
Auteurs :
|
Nicolas Delerue, Auteur
|
|
Type de document :
|
Article : texte imprimé
|
|
Dans :
|
Cosinus (185, septembre 2016)
|
|
Article en page(s) :
|
p. 20-26
|
|
Descripteurs
|
[UNESCO] chocolat
|
|
Résumé :
|
Présentation d'une expérience menée à Grenoble : mettre du chocolat dans un accélérateur de particules. Objectif : comprendre comment le chocolat se dégrade avec le temps et trouver des mesures à prendre pour le conserver. Encadrés : Qu'est-ce qu'un cristal ? ; Le synchrotron : un microscope géant pour scruter la matière.
|
|
Nature du document :
|
documentaire
|
|
Année de péremption :
|
2026
|
