Bulletin : texte imprimé

Parcours (ONISEP), 190 - avril 2021 - parcours onisep 190

2021

Cette publication présente 28 métiers dans le secteur du goût et des saveurs classés en 4 familles. Côté études, l’édition 2021 dresse pour chaque famille de métiers un panorama des filières pour comparer les diplômes : CAP, CQP, mentions complé[...]

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Article : texte imprimé

Fais tes Carambar

Delphine Saulière, Auteur |

Dans Okapi (968, 15/11/2013)

Recette de cuisine pour réaliser des caramels mous au chocolat. Encadrés : point sur le sirop de glucose ; historique de la marque Carambar ; les blagues figurant sur l'emballage.

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Une friandise médiévale : les calissons

Dans Arkéo junior (147, décembre 2007)

Présentation, en 2007, de la recette médiévale des calissons, sucreries à base d'amandes et de fruits confits. Ingrédients nécessaires et étapes de réalisation.

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