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Les fromages

Article : texte imprimé

Les fromages

Dans Textes et documents pour la classe (1975) (870, 15/02/2004)
Historique du fromage depuis son origine à nos jours. Transformation des techniques de production et d'affinage de la manufacture à l'industrie laitière. Consommation de fromage en France et typologie. Transformation fromagère et activités micro[...]
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