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Évolution de la cuisine, de la préhistoire au XXe siècle : aliments, conservation, cuisson, préparation, arts de la tables. Présentation de quelques grands cuisiniers : Apicius, Taillevent, La Varenne, Antonin Carême et Auguste Escoffier. Origin[...]
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Présentation de l'exposition Banquet (jusqu'au 7 août 2022 à Cité des Sciences et de l'Industrie à Paris) qui présente les liens entre la cuisine et les sciences et étudie les principes physico-chimiques cachés dans les créations culinaires : ré[...]
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Sais-tu qui a inventé ces pâtisseries dénommées mille-feuilles ou croquembouche ? Cet article te présente l'un des maîtres de la pâtisserie et de la cuisine françaises.
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Christophe Boncens, Auteur ; Mayumi Jezewski, Auteur ; Hélène Manche, Auteur | Paris [France] : Fleurus | Fleurus Fabric' | 2012Les enfants apprécient toujours de pouvoir inviter leurs amis à leur anniversaire ! Pour les combler, voici une foule d'idées simples à mettre et des réalisations faciles à faire avec eux, en oeuvre pour animer la fête sans se ruiner ! Invitatio[...]
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Traduction d'un extrait de "Pseudolus" de Plaute associant l'étude de la comédie romaine et celle de la cuisine et de l'alimentation à Rome : présentation des fonctions rituelles du théâtre latin, de l'auteur et de l'intrigue de l'"Imposteur" ; [...]
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Kerstin Wachtmeister, Auteur ; Claude Dovaz, Traducteur ; Lars Paulsson, Photographe | Paris [France] : Gründ | 1995Des menus pour toutes les occasions à partir de fiches recettes.
