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Pour lutter contre le gaspillage, apprends ce qu'est une date de péremption : DLC (date limite de consommation) ou DDM (date de durabilité minimale).
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Stéphanie Biju, Auteur ; Mathieu Roussel, Illustrateur |Les bonbons, source de plaisir et remède anti-stress mais aussi produit de consommation. Chiffres, comportements, secrets de fabrication, et brièvement, le conseil d'un nutritionniste.
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Guy Belzane, Directeur de publication |Dossier consacré au repas gastronomique des Français. Histoire de la gastronomie et de l'art culinaire en France depuis le Moyen Age. L'inscription du repas gastronomique sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO. Les marchés ur[...]
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Point sur les habitudes alimentaires des Egyptiens dans l'Antiquité. Proposition de recettes égyptiennes : préparation à base d'aubergines ; samboussek (petits pâtés au fromage). Pour chaque recette : ingrédients nécessaires et type de réalisation.
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Présentation des habitudes alimentaires des Gallo-Romains du nord de l'Empire romain, lors de l'exposition "Les saveurs antiques, à table avec les Gallo-Romains", proposée par l'Espace gallo-romain d'Ath en Belgique, en 2013.
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Guy Belzane, Directeur de publication |Dossier, en 2011, sur le goût. Les mécanismes sensoriels de la dégustation, la nature complexe du goût, les différents organes de l'olfaction et de la gustation, le circuit du plaisir gustatif. L'apprentissage du goût chez l'enfant. L'acte alime[...]
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Séquence pédagogique permettant de découvrir l'évolution des goûts culinaires selon les époques et les lieux. Proposition d'activités pour les élèves de classe élémentaire.
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Séquence pédagogique permettant de comprendre les pratiques alimentaires au 19e siècle et la dimension sociale du rapport à la nourriture. Proposition d'activités pour les élèves de seconde.
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Gilles Fumey, Auteur ; Peter Menzel, Photographe |Comparaison de l'alimentation dans plusieurs pays du monde. Les habitudes alimentaires pendant une semaine. Le lien entre les hommes, l'alimentation et l'environnement.
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Présentation, en 2005, du vol de ce rapace : techniques de vol pour chasser les proies, figures de voltige au moment de la reproduction, apprentissage des aiglons. Adresses, bibliographie.
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Observation d'une chouette effraie durant une journée : recherche et capture des proies, nutrition des petits, conditions de la protection des chouettes. Bibliographie.
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Présentation d'une famille de guépards par des photographes animaliers dans la réserve de Masaï-Mara au Kenya (comportement alimentaire principalement).
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Dossier sur la baleine : morphologie, comportement alimentaire, moeurs en groupes, historique de la chasse à la baleine. Adresses, webographie.
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Problèmes d'alimentation à l'adolescence.
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Dominique De Saint Mars, Auteur ; Serge Bloch, Illustrateur | Paris [France] : Calligram | Ainsi va la vie | 2003Comprendre pourquoi on mange trop : problèmes de santé, souffrance psychologique...
