| Titre : | Le beaufort, un gruyère mais sans les trous ! (2002) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Wapiti (179, 02/2002) |
| Article en page(s) : | p.38-41 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] fabrication [UNESCO] fromage |
| Résumé : | Etapes de la fabrication du beaufort : traite du lait, livraison, chauffage, caillage, brassage, égouttage, moulage, mise sous presse, saumurage et affinage. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | article de périodique |
| Année de péremption : | 2012 |
| Ancien numéro de notice : | MF02052316551347 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 6529 | PER | Périodique | CDI | salle des manuels scolaires | Disponible |