Descripteurs
Documents disponibles dans ce descripteur (12)
Ajouter le résultat dans votre panier Faire une suggestion Affiner la recherche Interroger des sources externesEtendre la recherche sur niveau(x) vers le bas
Bulletin : texte imprimé
Parcours (ONISEP), 190 - avril 2021 - parcours onisep 190
2021Cette publication présente 28 métiers dans le secteur du goût et des saveurs classés en 4 familles. Côté études, l’édition 2021 dresse pour chaque famille de métiers un panorama des filières pour comparer les diplômes : CAP, CQP, mentions complé[...]
Article : texte imprimé
Proposition d'une recette de galette des rois lors de la fête chrétienne de l'Epiphanie : ingrédients nécessaires et étapes de réalisation.
Article : texte imprimé
Lesley Ormal-Grenon, Auteur |Le point sur le cupcake, petit gâteau américain qui a conquis le monde : ses origines, un gâteau lié à des souvenirs d'enfance, le succès de la vente de cupcake.
Article : texte imprimé
Proposition d'une recette de tarte, à base de grenade et de pommes : ingrédients nécessaires et type de réalisation. La grenade dans le monde romain.
Article : texte imprimé
Proposition d'une recette de pâtisserie à base de pollen. Ingrédients nécessaires et type de réalisation.
Article : texte imprimé
Proposition d'une recette de dessert d'origine égyptienne à base de fruits secs : ingrédients nécessaires et type de réalisation.
Article : texte imprimé
Proposition d'une recette de pâtisserie à base de biscuits roses de Reims : ingrédients nécessaires et étapes de la réalisation. Point sur l'origine de ces biscuits.
Article : texte imprimé
Proposition d'une recette culinaire d'origine suisse, le Rüblitorte ou gâteau aux carottes : ingrédients nécessaires et type de réalisation.
Article : texte imprimé
Delphine Saulière, Auteur |Recettes de cuisine pour réussir ses biscuits de Noël : sablés alsaciens, mini-meringues, bâtons croquants.
Article : texte imprimé
Proposition d'une recette de pâtisserie corse, le fiadone, gâteau à base de fromage frais de chèvre ou de brebis (ou brocciu) : ingrédients nécessaires et type de réalisation.
Article : texte imprimé
Delphine Saulière, Auteur |Conseils et présentation illustrée des différentes étapes de préparation culinaire pour réussir le gâteau Saint-Honoré.
Article : texte imprimé
Proposition d'une recette culinaire d'origine américaine, le brownie au chocolat : ingrédients nécessaires et étapes de réalisation.
