Article : texte imprimé

Fabriquons du beurre

Dans Cosinus (069, 02/2006)

Une expérience simple de fabrication du beurre à l'ancienne et un témoignage décrivant la technique utilisée dans une ferme vosgienne dans la première moitié du 20e siècle.

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Article : texte imprimé

La fabrication du fromage de brebis dans les Pyrénées

Dans BT. Bibliothèque de travail (1105, 02/1999)

Le lait, le caillé, le moulage, l'affinage.

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