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Emmanuel Deslouis, Auteur |Photographies légendées de paysages de sel : exploitation du sel provenant du lac Karoum ou de volcans éteints en Ethiopie ; récolte du sel dans les marais salants du sud du Vietnam ; bassins des salines de Maras au Pérou ; marais salants de l'î[...]
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Fleur Daugey, Auteur |Dossier sur le sel. Présentation des différents sels et de leur provenance. Les techniques pour récolter le sel ; le métier de paludier ou saunier. L'importance du sel dans le corps humain. La faune et la flore qui vivent dans les marais salants.
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Nicolas Sauthier, Auteur ; Gilbert Hayoz, Photographe ; Denis Clavreul, Illustrateur |Dossier sur le sel. Le rôle du sel dans l'alimentation à travers son histoire, la question de la salinité des océans, la provenance et l'exploitation du sel (sel marin ou sel gemme). Carte présentant les types sels. L'exemple du sel blanc des Al[...]
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Dossier consacré à l'étude du sel sous ses différents aspects : ressource naturelle vitale pour l'homme, origine et historique, usages et description des différentes techniques et lieux d'extraction. Le rôle économique du sel : commerce, impôt. [...]
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Situé en Mer Caspienne, le Golfe de Kara-Bogaz, carrefour des peuples, est une gigantesque lagune tarie dont le sel a toujours été convoité par les différents dirigeants.
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